“抗糖就等于抗衰老”,“堅(jiān)持補(bǔ)硒能有效對抗衰老”……有關(guān)飲食抗衰的說法層出不窮，事實(shí)上大多缺乏科學(xué)依據(jù)。

    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，60歲后人體會(huì)“斷崖式”衰老。想要延緩衰老，營養(yǎng)、鍛煉缺一不可。針對日常飲食能否抗衰，我設(shè)計(jì)了一套測試題，一共有15道題，大家可以做題測一測。（河北省唐山市開灤總醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師  劉蘋）

    測試：做題自測飲食抗衰效果

    飲食抗衰，并非要特意吃一些營養(yǎng)品、保健食品等。事實(shí)上，只要保持一些健康的飲食習(xí)慣，就能有效延緩衰老。

    1.你每天能吃到200克深綠色蔬菜嗎（如菠菜、油菜、油麥菜）？

    2.你會(huì)想辦法三餐都吃到蔬菜嗎？

    3.你的主食，除了白米、白面外，是否有一半的雜糧、雜豆或薯類（如土豆、山藥等）？

    4.你每天都能吃夠半斤水果嗎？

    5.你每天都能吃一湯匙的堅(jiān)果仁嗎？

    6.你每天會(huì)喝1—2小杯活菌酸奶嗎？

    7.你每周吃4次以上豆腐、豆干等豆制品嗎？

    8.你每天吃的肉類或魚類加起來不低于50克，也不高于150克嗎？

    9.你每一餐都能保證吃到主食、蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白（肉、蛋、魚、蝦）這三類食物嗎？

    10.你能做到三餐定時(shí)定量，并且保證早餐豐富多樣嗎？

    11.你每天所吃的食材種類超過12種嗎？

    12.你每周用速凍餃子、方便面等代替一餐的次數(shù)少于兩次嗎？

    13.你總是讓自己保持七八成飽，不會(huì)吃得過撐嗎？

    14.你做菜喜歡涼拌、燉菜和蒸煮，而且盤子里很少有多余的油嗎？

    15.你每天喝6杯以上的水或淡茶，且不喝甜飲料嗎？

    分析：食物多樣化能有效抗衰老

    對以上問題，作出肯定回答的得1分，否定回答的不得分。

    第1—5題都得分，說明抗氧化物質(zhì)攝入充足，有助于抵抗皮膚和身體組織的衰老。

    第1、6、7題得分，代表鈣攝入充足，有助于維護(hù)挺拔身姿，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

    第6—9題都得分，說明蛋白質(zhì)攝入充足，能有效維護(hù)身體修復(fù)能力，預(yù)防少肌癥。

    第10題得分，說明重視早餐質(zhì)量，能有效預(yù)防膽結(jié)石、膽囊炎等問題。

    第11、12題得分，說明飲食質(zhì)量較高，食物多樣化程度較好，有利于預(yù)防因營養(yǎng)素缺乏帶來的衰老。

    第12—15題得分，說明食物總熱量控制得好，有助于改善心血管和代謝健康。

    建議：胳膊和腿瘦，補(bǔ)點(diǎn)蛋白質(zhì)

    補(bǔ)充膳食營養(yǎng)能有效抗衰老。對于中老年人來說，建議補(bǔ)點(diǎn)維E和維B，它們能有效保護(hù)心血管。一般來說，杏仁、榛子等堅(jiān)果食物中富含維E，魚、蛋、奶等食物中富含維B。

    部分中老年人的胳膊和腿非常瘦，大多是因?yàn)槿狈Φ鞍踪|(zhì)引起的。有研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有助于提高自理能力。較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源包括魚、蛋、豆類、乳制品等。